食品包裝袋上的脂肪含量可信嗎？

文章來源：巨人包裝發(fā)布日期:2022-09-08 09:15 訪問量: 文章作者：巨人包裝小編

　　食品包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表是可信的，因?yàn)檫@些標(biāo)簽都在食品安全法中有規(guī)定，如果不按規(guī)定標(biāo)注、標(biāo)注不合格，消費(fèi)者是可以維權(quán)的。

　　在減肥和健康飲食大行其道的今天，食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表似乎給我們計(jì)算熱量攝入提供了非常便利的條件。有了這種食品標(biāo)簽，計(jì)算食物的卡路里好像再簡(jiǎn)單不過。但事實(shí)并非如此。

　　卡路里是一種衡量可用能量的指標(biāo)。食品標(biāo)簽上寫的是食物含有多少卡路里，但是問題是——你實(shí)際上從中吸收了多少卡路里，取決于食物的加工程度。

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　　什么是營(yíng)養(yǎng)成分表？

　　食物營(yíng)養(yǎng)成分表，羅列各種食物所含各種營(yíng)養(yǎng)素成分的表。通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)和維生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地區(qū)的食物營(yíng)養(yǎng)成分可因品種、土壤、氣候、培育方法等不同而有所差異。我們國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)成分表由三部分組成：營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量值、營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）。其中營(yíng)養(yǎng)成分采用的是“1+4”的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說每100g (ml)食品中必須包含能量和四種營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)

　　表頭 -- 以“營(yíng)養(yǎng)成分表”作為表頭

　　營(yíng)養(yǎng)成分名稱 -- 必須標(biāo)示能量及核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉），簡(jiǎn)稱“1+4”。當(dāng)標(biāo)示其他可選擇標(biāo)示的成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式（如加粗字體、選擇黑體、加大字號(hào)等方式）使“1+4”更加醒目。

　　含量 -- 指含量具體數(shù)值及表達(dá)單位。

　　NRV% -- 指能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。以上圖為例，每100g該食品脂肪的NRV%是84%，也就意味著吃掉這100g巧克力，就滿足人體一整天脂肪需要量的84%。

　　方框 -- 采用表格或相應(yīng)形式。包裝的總面積小于100cm? 的食品，如進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，允許用非表格的形式，并可省略營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的標(biāo)示。根據(jù)包裝特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分從左到右橫向排開，或者自上而下排開。如：營(yíng)養(yǎng)成分/100g：能量××kJ，蛋白質(zhì)××g，脂肪××g，碳水化合物××g，鈉××mg。

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